たくさんのわがままを叶えます! ハマニグリーンパークで理想の外構・お庭づくり

ナスタチウムの育て方と利用方法

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赤や黄色、オレンジと彩り豊かで、ハーブの中でもひときわ目を引くハーブです。
ワサビのようなピリッとした辛味があります。
とても育てやすく、寄せ植えにもおすすめです。

■育て方のポイント
①植え付けは春に行いましょう。
②茎が柔らかいので折らないように気を付けましょう。
③苗が落ち着いたら、日当たりが良く涼しい場所に置きます。
④葉はいつでも収穫できます。葉だけを摘み取ると、残った茎が黄色く枯れてしまいます。茎ごと収穫しましょう。
⑤花も茎ごと切り取ります。次々に咲くので遅れずに収穫しましょう。花は少し残して種がとれるようにします。

ナスタチウムは大変丈夫です。
日当たりと水ハケが良ければほとんど手間がかかりません。
肥料や水のやりすぎはかえって花が育たなくなります。
リン酸の多い肥料を少なめに、水は土の表面が乾いたときだけたっぷりあたえましょう。

■利用方法
料理、食用花など 花や葉はサラダやサンドイッチに。つぼみや未熟の果実はサラダに。
ビタミンCや鉄分が多く含まれ、強壮作用があるとされています。