やわらかい緑色のシダのような葉が美しく、初夏にはレースのような花を咲かせます。

フランス料理には欠かせないハーブです。

【育て方のポイント】

①春か秋に植え付けます。植え替えに弱いのであまり大きくない苗を選びましょう。

②水ハケの良い土に植え、たっぷり水をあげましょう。2日～3日の間日陰に置きます。

③草丈が２０ｃｍ以上になったらいつでも収穫できます。

　下の方の葉を少し残しておけば、また葉が生えてきます。

注）直射日光に弱いので、日陰で育てます。

　　夏の高温多湿にも弱いので、風通しの良い涼しい場所に移動しましょう。

　　土の表面が乾く前にたっぷり水をあげてください。

　　花が咲き終わるとすぐに実をつけて枯れてしまいます。

　　花茎が伸びてきたらすぐに摘み取りましょう。

　　１～２株だけ花を残しておけば、こぼれた種からまた芽がでます。

【利用方法】

料理（特に卵と相性が良い）、ハーブティー

乾燥保存には向かないので、生のまま料理の仕上げに使います。