ドライの葉はよくスーパーやショップでも売られています。

けれど、フレッシュ（生葉）の香りと風味は比べものにならないほどです。

ぜひ自分で育てて摘み立てのバジルを使用してみてください。

【育て方のポイント】

①水ハケが良く栄養豊富な土に植え付け、よく陽の当たる場所に置きましょう。

②発芽、生育温度は１３℃以上なので、種蒔きや植え付けはゴールデンウイーク頃が適しています。

③高さが１５～２０ｃｍほどに育ったら、中心の太い茎の節の上にハサミを入れ摘心します。

　ここから脇芽が伸びだして枝数が増え、収穫量が増えます。

④枝が込み合うと蒸れやすくなりますので、収穫も兼ねてどんどん葉を摘みましょう。

注）成長してくるとアブラムシやヨトウムシ、ナメクジの被害を受けます。

　　こまめに害虫駆除を行いましょう。

【効能】

強壮、駆虫、解熱など

【利用方法】

料理、ハーブティーなど

生の葉を洗ってスパゲティやスープに。

乾燥した葉はポプリでも楽しめます。